Не требует доказательств древность истории, богатство традиций и своеобразие китайской кухни. Некоторые же утверждают – кухни под таким названием не существует вовсе. Действительно, каждый район Китая отличается не только климатом, историей, но и доминирующими продуктами. Отсюда и особенности региональных кухонь. Китайские повара выделяют 4 основные кулинарные школы.

Нам потребуется:

Нам надо:

Нам потребуется:2 кг яблок;2 л воды;400 г меда;40 г гвоздики;1 ломтик сухого черного хлеба;200 г сахара.
Приступим:

Нам надо:2 столовые ложки мелко нарезанного свежего укропа;1 столовая ложка меда;1 / 4 чашки свежего лимонного сока;
1 столовая ложка оливкового масла;2 банки консервированной горбуши;1 чашка мелко нарезанного красного болгарского перца;
1 чашка мелко нарезанного огурца;1 / 2 чашки мелко нарезанного красного лука;1 / 4 чашки мелко нарезанных маслин без  косточек;соль, перец.

Приступаем:1. Салатная заправка: смешать первые 4 ингредиента, добавить соль и перец.
Добавить оливковое масло и хорошо перемешать венчиком.
2. Горбушу размять вилкой. Добавить болгарский перец, лук, огурец, маслины, соль и перец, осторожно размешать.
Непосредственно перед подачей на стол добавить в салат заправку.

Нам нужно:оливковое масло – 2 чайные ложки;уксус – четверть чашки;вареный картофель (лучше брать сорта красного картофеля) – 500 г;свежие огурцы – 1 чашка;помидоры черри – неполная чашка;зеленый болгарский перец – половина чашки;желтый перец – неполная чашка;зеленый лук – четверть чашки;спелые маслины – 200 г.

Приступаем:картофель и огурцы порезать кубиками, перец – кружочками, помидоры – ломтиками, маслины разделить на половинки. Уксус, масло, соль и перец смешать, немного взбить венчиком. Овощи смешать в большой чашке, залить приготовленным соусом.

Нам надо:4 кислых яблока;1 шт. сельдерея;1 шт. репчатого лука;3 столовые ложки лимонного сока;Зелень;¼ чайные ложки молотого черного перца.

Приступим:Кислые яблоки нарезать тонкими ломтиками.Сельдерей очистить, нарезать соломкой или натереть на крупной овощной терке. Луковицу натереть на мелкой терке. Все перемешать и залить лимонным соком. Выложить в салатницу и посыпать зеленью. Добавить специи.

Нам нужно:
Нашинкованная капуста – примерно половина небольшого кочана;1 стакан моркови, натертой на крупной терке;
1 стакан мелко нарезанного зеленого болгарского перца;1 / 2 чашки мелко нарезанного красного лука;1 / 2 стакана сахара;
1 / 2 стакана белого винного уксуса;2 столовые ложки оливкового масла;1 чайная ложка сухой горчицы;
1 / 2 чайной ложки семян сельдерея;1 / 2 чайной ложки соли.
Приступаем:
Подготовленные капусту, лук, болгарский перец и морковь смешать в большой миске. В другую миску положить все остальные ингредиенты и взбить венчиком. Соединить содержимое обеих мисок, очень осторожно перемешать. Накрыть крышкой и поставить в холодное место на один час.

Нам понадобятся:
0,5 кг помидоров, нарезанных крупными кусками (если берете помидоры черри, оставьте их целыми);1 большая луковица, разрезанная на восемь кусков;1 кабачок цуккини средних размеров, разрезанный на четыре части;белые грибы или шампиньоны (200-250 г), разрезанные на половинки;1 головка чеснока;Оливковое масло;Уксус;Травы – базилик, орегано, розмарин, тимьян;Черный перец и соль.

Приступим:Разогреть духовку гриль, установить среднюю температуру.Очистить чесночную головку. Положить ее на квадрат фольги, полить сверху 1 ч.л. оливкового масла. Завернуть и запекать в духовке около 20 минут. Чеснок должен стать золотистым и мягким.В большой посудине смешать нарезанные томаты, лук, цуккини, грибы, залить 2 столовыми ложками оливкового масла, заправить солью и перцем. Перемешать. По ... Читать дальше »

Раньше блюда из птицы традиционно ассоциировались с наступлением долгожданных праздников (Рождества, Пасхи, Нового года и др.). С глубокой древности славянские народы употребляли в пищу лебедей, журавлей, цапель, диких уток, тетеревов, куропаток, из домашней птицы — кур, уток, гусей и др. И на многих пиршествах блюда из них были основным украшением праздничного стола.
Характерным для русской кухни является приготовление птицы и дичи целыми тушками. Особенно популярны всегда были фаршированные изделия — утка и гусь с яблоками, курица, фаршированная рисом и изюмом или черносливом, гусь и утка, фаршированные солеными рыжиками или груздями, и др. Трудно представить себе без этих традиционных изделий современный праздничный стол. Красиво и оригинально оформленные, они как бы подтверждают старую ... Читать дальше »

Не все знают, что из творога можно приготовить и острую закуску. Для нее понадобятся творог, соль, зелень, чеснок. В растертый творог добавляем мелко порубленную зелень (укроп, петрушку, можно листья салата и перо лука), выдавливаем сок из одного-двух зубчиков чеснока, солим по вкусу, перемешиваем до получения однородной массы. Блюдо готово.

Подавать к столу желательно в виде готовых бутербродов или сформованных порционных шариков. Такое блюдо из творога с удовольствием "уничтожают” те, кто сладкому предпочитают острое.

Куриный, грибной, солянка, борщ или щи – необязательно быть шеф-поваром, чтобы вкусно готовить эти замечательные супы. Что знать, как варить суп, нужно помнить об некоторых тонкостях. Итак…

• Посуду для варки супа выбираем любую, но избегаем металлической посуды.
• Во время варки нельзя ни отливать ни доливать воду, это напрочь испортит вкус супа.
• Рассольник, борщ, щи или солянку готовят на очень медленном огне, чтобы не потерять аромат.
• Лавровый лист кладем перед окончанием варки и достаем из готового супа.
• Овощи для молочного супа обжариваются только на сливочном масле.
• Лучше всего суп варить в небольшой емкости на один день. Это не относится к борщу и супу с квашенной капустой. Они дольше выдерживают холод и настоявшись, станут еще вкуснее.
• В ... Читать дальше »

Для современной женщины очень важна возможность быстрого и качественного приготовления пищи, не отнимающего много времени и сил. В этом ей помогает современная кухонная техника, одним из представителей которой является аэрогриль.
Аэрогриль представляет собой большую стеклянную емкость, снабженную несколькими решетками и накрываемую крышкой. В крышке встроен вентилятор или подогревающее устройство, а на панели есть кнопки управления, с помощью которых можно задать температуру и время приготовления, а также скорость вихревого потока. Еще одно удобство состоит в том, что в аэрогриле есть функция отключения после окончания приготовления.Там можно приготовить:горячие бутерброды;любые блюда из яиц;мясо, рыбу;супы;овощи-гриль.

Кроме того, в аэрогриле можно сушить грибы, жарить семечки, сухарики, он работает как микроволновая печь, позволяя пр ... Читать дальше »

Нам нужно:

1. Mepным cтaкaнoм oтмepяeм poвнo 300 гpaмм кeфиpa или cмeтaны. Cтoлькo жe бepeм муки.
2. Pacтитeльнoe мacлo – 1 cтoлoвaя лoжкa.
3. Oтмepяeм coль – 1.5 чaйнoй лoжки.
4. Oтмepяeм caxap – 2 чaйныe лoжки.
5. Дaлee paзpыxлитeль – 2 чaйныe лoжки.

B муку дoбaвляeм coль, caxap и paзpыxлитeль. Tщaтeльнo вce пepeмeшивaeм. B cмeтaну или кeфиp льeм pacтитeльнoe мacлo, paзмeшивaeм и aккуpaтнo, пoнeмнoгу вcыпaeм ceмь из муки, caxapa и paзpыxлитeля. Зaмeшивaeм мягкoe тecтo и paзpeзaeм eгo пpимepнo нa 10 чacтeй. Этo и будут нaши булoчки.

Kaждый куcoчeк пocыпaeм тминoм или кунжутoм и выклaдывaeм нa пpoтивeнь. Пpoтивeнь мoжнo зacтeлить бумaгoй для выпeкaния или пpocтo cмaзaть pacтитeльным мacлoм.