кабачки очищенные - 3 кг лук репчатый - 1 кг морковь - 1 кг помидоры - 1 кг соль , перец - по вкусу
Способ приготовления блюда: Кабачки
моют щеткой в холодной воде, а затем промывают проточной водой. Срезают
плодоножки и остатки завязи с прилегающей частью плода. Подготовленные
кабачки очищают от кожицы. Молодые кабачки с нежной кожицей можно не
очищать.
Подготовленные овощи измельчают через мясорубку и по
отдельности тушат в растительном масле. Затем соединяют их вместе,
солят, доводят до кипения и проваривают 15 мин, раскладывают в чистые
стерилизованные банки и закатывают прокипяченными крышками.
Кулинарный Блог