Нам понадобится:120г размягченного сливочного масла, плюс еще немного,120г сахарной пудры, и еще 1 столовая ложка,
4 яйца, желательно деревенских, разделенные на желтки и белки,цедру и сок 2 лимонов,60 грамм просеянной муки,
120 грамм миндаля,2 столовые ложки молока, 75 грамм мака,50г сахарной пудрой.
Приступим:Разогрейте духовку
до 180 º C . Форму для торта размером 20см в диаметре смажьте сливочным
маслом. Взбейте масло и сахар в кухонном комбайне до белого цвета и
воздушной консистенции. Добавьте яичные желтки, лимонную цедру и сок,
продолжая взбивать массу.
Когда смесь
вымеситься, потихоньку добавьте муку и миндаль и, наконец, молоко. Не
используйте молока слишком много – ровно столько, чтобы соединились мука
с миндалем. Ложку смеси положите в миску, добавьте мак и отложите миску
в сторону.
В очень чистой
миске, венчиком взбейте яичные белки, пока они не станут приобретать
форму, добавьте 1 столовую ложку сахара и вновь взбейте. Перемешайте
ложку яичного белка с миндальной смесью. Добавьте
оставшиеся взбитые яичные белки и осторожно хорошенько перемешайте.
Соедините все – и выпекайте до золотисто-коричневого цвета миндальный
торт на день рождения с лимоном и маком около 45 минут.
После охлаждения посыпьте торт сахарной пудрой и подавайте с горячим черным чаем.
Совет: масло должно быть очень мягким, поэтому достаньте его из холодильника заранее...
|
Кулинарный Блог