Нам надо:брокколи - 400 гр., лук репчатый - 1 головка, чеснок - 1 зубчик, бульон
овощной - 1,5 стакана, молоко - 1\2 стакана, сливки - 1 \2 стакана,
сухари панировочные - 2 ст. ложки, масло сливочное - 4 ч. ложки, зелень
петрушки - 1 ст. ложка, горчица дижонская - 1 ч. ложка, мускатный орех -
1\4 ч. ложка, перец черный молотый, соль по вкусу.
Брокколи
разберите на соцветия, отварите в бульоне до готовности, в конце
добавьте мелкорубленные лук и чеснок, посолите, поперчите и варите 2
минуты.
Откиньте на дуршлаг. Приготовьте соус, соедините его со сливками, мускатным орехом и доведите до кипения.
Сухари обжарьте на масле, добавьте зелень, горчицу и перемешайте.
Перед подачей овощи выложите на блюдо, посыпьте подготовленными сухарями и оформите соусом.
|
Кулинарный Блог