Кулинарный Блог

Перловая каша – одна из нелюбимых каш, как детей, так и взрослых. В основном перловку кладут в рассольник, где ее почти совсем не видно и не чувствуется вкуса крупы. Кашу из этой крупы варят очень редко, и получается она невкусная и в основном не съедобная. Однако ведь перловая крупа богата белком и клейковиной, которая его содержит, а мало готовят блюда из перловки потому, что мало людей знают, как правильно варить перловку. Ведь от способа приготовления перловки зависит ее вкус. Давайте рассмотрим, как правильно варить перловку.

Существует один рецепт, которым пользовались еще наши предки, они позаимствовали его у карелов, коми где-то в 12-13 веке. Один из самых главных его нюансов состоит в том, что перловую крупу нужно замачивать в холодной воде часов за 10 или 12 до приготовления. Кроме того, нужно замачивать в правильных пропорциях, ... Читать дальше »

Сегодня мы будем говорить об использовании специй в блюдах: как не ошибиться во всем этом разнообразии и на чем остановить свой выбор.
Анис (Anason):
Добавляется в соусы, в которых используются оливковое масло, горчица и уксус; в зеленые салаты; блюда, приготовленные на пару; отварные овощи (морковь, картофель, тыква); некоторые виды кремов; пряный хлеб; сухие пирожные; соленые крекеры; бисквиты.
Базилик (Fesleğen):
Добавляется во все овощные блюда с заправкой; мясные блюда; супы, томатные соусы; блюда из баранины и телятины; рыбные блюда; разновидности зеленых салатов; закуски; омлеты.
Белый перец (Beyaz biber):
Запах белого перца сильнее, чем черного. Может использоваться во всех блюдах, где используется черный перец, в особенности, в рыбных, куриных и мясных блюдах, подаваем ... Читать дальше »

Блины являютcя oдним из нaциoнaльныx pуccкиx блюд.Oднaкo, в кaждoм дoмe oни гoтoвятcя пo-paзнoму.
Haм пoнaдoбитcя:мoлoкo – 1 л.;яйцa – 6 шт.;мукa – 2 cтaкaнa;caxap – 100 гp.;мacлo pacтитeльнoe – 1 cт.л.

B яйцa дoбaвляeм муку и caxap, тщaтeльнo paзмeшивaeм и aккуpaтнo вливaeм мoлoкo, пocлe чeгo дoбaвляeм мacлo. Tecтo для блинoв гoтoвo. Teпepь xopoшo paзoгpeвaeм cкoвopoду, cмaзывaeм ee мacлoм и cпeциaльнoй лoжкoй вливaeм тecтo тoнким cлoeм. Пocлe пoявлeния пузыpькoв и зaгуcтeния тecтa, блин пepeвopaчивaeм, oбжapивaeм c oбpaтнoй cтopoны и cнимaeм. Haш блин гoтoв!
Этoт peцeпт блинoв пoдxoдит для пpигoтoвлeния иx c нaчинкoй, кaк c coлeнoй, тaк и co cлaдкoй. Ecли жe Bы любитe пpocтo блины, тo мoжнo дoбaвить бoльшe caxapa, и oни будут cлaщe!

Главным правилом приготовления греческого салата являются свежие продукты, которые в салатнице должны выглядеть, как только что взятыми с огорода.
Итак, для приготовления греческого салата нам понадобится:Помидор спелый – 3 штуки;Огурец – 1 штука;Болгарский перец зеленый – 1/2;Фета или брынза – около 120 грамм;Оливковое масло;Маслины без косточек;Красный лук;Орегано.

Все ингредиенты режутся крупно – помидоры кубиками, огурец ломтиками, лук полукольцами. Сначала укладываем помидоры, потом огурец, затем лук, перец, далее маслины, солим, перчим, добавляем орегано, заправляем и только после этого режем сыр крупными кубиками и добавляем в салат.

При желании можно добавить салатный лист или уложить на него салат. Не забываем, что греческий салат не перемешивается.

Нам понадобится:сгущенное молоко – 200 г;творог – 350 г;сметана – 1 стакан;какао – 1 ст.л.;сахарная аудра – 1 стакан;ром – 1/2 ч.л.;цедра – 1 лимона;ванильный сахар – 1 пакетик.
Приступаем:Сгущенное молоко смешайте с творогом. Добавьте в эту смесь какао, цедру лимона и ванильный сахар. Перемешайте еще раз. Основа для десерта готова.Теперь нужен крем. Для его приготовления взбейте в блендере сметану, сахарную пудру и ром.Подавайте десерт в креманках. По желанию можно натереть шоколад или добавить ягоды. Вот так сгущенное молоко может стать изюминкой Вашего десерта!