Для того чтобы из свежих продуктов удалить основную часть жидкости, необходимо для них создать соответствующие условия: тепло и достаточную циркуляцию воздуха. В противном случае мы рискуем получить не высушенный, а запаренный продукт.И чем выше содержание воды в овощ ... Читать дальше »

Мало кого удивит очередной призыв специалистов потреблять как можно больше овощей. Согласно результатам нового исследования, для профилактики диабета второго типа необходимо есть зеленые крупнолистные овощи. Богатый капустой, шпинатом и брокколи рацион питания снижает риск развития заболевания. Обычно потребление овощей и фруктов связывают со снижением риска развития рака и болезней сердечно–сосудистой системы, однако было неизвестно, как эти питательные продукты влияют на склонность к диабету. В ходе исследования ученые проанализировали шесть работ с участием 220 000 человек. В результате анализа они заключили, что потребление 1,15 порций (122 грамма) зеленый крупнолистных овощей в день снижает шансы развития диабета на 14%, в сравнении с потреблением полови ... Читать дальше »

Ученые провели эксперимент на лабораторных мышах. Животных разделили на три группы и всех посадили на высококалорийную пищу. Первой группе давали пить обычную воду, второй - желтый апельсиновый сок, а третьей — сок красных апельсинов. В первых двух группах грызуны набрали лишний вес и у них появились жировые отложения на животе, а вес мышей третьей группы остался прежним.

Оказалось, что сок красного апельсина снижает уровень эммопрессина, который активизирует в мозгу «центры удовольствия». Этот механизм заставляет человека злоупотреблять потреблением пищи.

Таким образом, сок красного апельсина не только нормализует обменные процессы, но и снижает аппетит, заставляя съедать меньшие порции продуктов через большие промежутки времени.

Вы нашли потрясающий рецепт, отыскали непростые ингредиенты, разрекламировали друзьям или домашним оригинальный ужин и… потерпели кулинарное фиаско. Мясо отчего-то пригорело, картофель вовремя не дошел, а мега-пирог осел и сдулся. Обидно… И больше не хочется экспериментировать. Оставьте пессимизм, просто запомните 15 самых распространенных ошибок начинающего кулинара и готовьте блестяще всегда!
1. Забыли попробовать блюдо в процессе приготовления

Профессиональные повара всегда дегустируют блюдо в процессе приготовления. Причем делают это автоматически. Молодые же хозяйки склонн ... Читать дальше »