В кастрюле доведите воду с маргарином до кипения, снимите с огня. Быстро всыпьте в кастрюлю муку и тщательно перемешайте до однородной массы. Дайте немного остыть. Затем вбейте по одному яйца, хорошо перемешивая. Должна получится однородная блестящая масса. На смазанный маслом противень чайной ложкой, смоченной в воде,
выкладывайте тесто, на расстоянии 3 см друг от друга. Выпекайте в
разогретой до 180 гр. духовке до румяного цвета. Духовку во время
выпекания не открывайте, иначе эклеры осядут. Сделайте крем для эклеров, взбив размягченное сливочное масло со сгущенкой. Остывшие эклеры разрежьте сбоку и наполните охлажденным кремом.
Кулинарный Блог