На 1,5 л воды – 1 ст. чечевицы, морковь, луковица, 3-4 картофелины, 2 лавровых листа, 3-4 зубчика чеснока, черный перец горошком, зелень укропа, корень петрушки, растительное масло, соль – по вкусу.

Чечевицу замочить в холодной воде на 8-10 часов (или на ночь). Воду слить, чечевицу хорошо промыть, залить свежей водой и поставить вариться. Нарезать картофель кубиками и, когда чечевица будет почти готова, опустить в бульон.

Морковь и петрушку нарезать соломкой, также положить в похлебку, варить до готовности. Нарезанный лук, обжаренный на масле до золотистого цвета, лавровый лист, перец добавить в самом конце варки, посолить.

Положить в похлебку толченый чеснок и нарезанный укроп, снять с огня, дать настояться под крышкой 7-8 мин., затем разлить в тарелки.